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DOREMILIA

tortellini

Tortellini

I tortellini Doremilia sono realizzati attraverso ingredienti di prima scelta, selezionando manualmente solo quelli con la forma migliore.

Ingredienti: Farina di grano tenero, semola di grano duro, uovo, carne suina, prosciutto crudo, mortadella, parmigiano reggiano, noce moscata, pepe, olio di oliva, acqua.

Tempi di cottura: 3-4 minuti

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Tortelloni ricotta e spinaci

I tortelloni ricotta e spinaci sono un grande classico. Nel nostro Appennino sono chiamati "tortellacci", qui riproposti seguendo la ricetta originale.

Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo, spinaci, ricotta (latte, caglio, sale), olio, sale, acqua.



Tempi di cottura: 3-4 minuti

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Tagliatelle

Una pasta che nasce per impreziosire il ragù alla bolognese, ma che può valorizzare ogni tipo di condimento.

Ingredienti: Semola di grano duro, uovo, sale, acqua.

Tempi di cottura: 3-4 minuti
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Ravioli di zucca

I ravioli di zucca sono un grande classico della cucina emiliano-veneta. La delicatezza di una pasta ripiena che si abbina con ogni condimento.

Ingredienti: Semola di grano duro, farina di grano tenero, uovo, fiori di zucca 20%, ricotta (latte, caglio, sale), parmigiano reggiano.

Tempi di cottura: 3-4 minuti

Gnocchi

Gli gnocchi sono un tipo di pasta realizzato con l'ingrediente più semplice: la patata. Un piatto della tradizione molto amato da grandi e piccini.

Ingredienti: acqua, miscela di patate (farina di patate, farina 00, amido di mais, fecola di patate, sale, aromi naturali), semolino di patate, fecola, Parmigiano Reggiano, uovo, pepe, sale,

Tempi di cottura: 3-4 minuti